Terwijl de chauffeur van dienst vanavond zijn bolide de A2 opstuurt, na een korte omleiding in het centrum van de hoofdstad, schijnt een mega-maan ons tegemoet. Na alle heisa over de bloedmaan van gisteren, die we compleet gemist hebben, moet ik zeggen dat deze bol licht toch best indrukwekkend aandoet. Hij hangt laag boven het landschap en het lijkt alsof we hem zometeen een paar kilometer verderop vast aan kunnen raken.
Amsterdam was de plaats van bestemming dus vanavond. Na een kort oponthoud op de heenweg in de vorm van een file, parkeerden we de auto op de Keizersgracht. Niet voor een feestje in verband met Pride, maar voor een culinaire reis. Een van Ron’s Gastrobars heeft een leuke actie deze zomer, en die konden we niet zomaar aan ons voorbij laten gaan. Na ooit eerder ‘Ron Gastrobar’ te hebben bezocht, samen met niet geheel toevallig één van de personen die vanavond ook aan tafel zit, is het nu de beurt aan ‘Ron Gastrobar Oriental’.
Aziatische keuken met een internationale twist, zoals ze het zelf zeggen. We beginnen met een overheerlijke mix van de beste dim sum. Wagyu sui mai met beenmerg, sui mai met kip, garnalen en waterkastanje en een lamsdumpling. Om het af te maken doen we er ook nog wat varkensoren en tempura-oesters bij. Na deze overheerlijke start is het de beurt aan wat later blijkt de ster van de avond. Een ontzettend langzaam gegaarde shortrib met zwarte peperlak en komkommer. Voeg daaraan toe een bijna perfecte lichtzoete buikspek en een gebakken rijst die ik ook thuis wil leren maken en je hebt een tafeltje vol om je vingers bij af te likken. Een heerlijke pinot noir ernaast maakt het helemaal een feestje.
Dit smaakt naar meer; er volgen nog krokant gebakken stukjes lamshart, Ron’s beroemde spareribs zonder bot en gewokte knoflook bimi, met genoeg knoflook om dat aanstaande woensdag nog te proeven. Iedereen raakt lichtelijk verzadigd en we besluiten dat het tijd is voor het toetje. Twee keer het signature-verrassingsei en twee keer krokante varkenshuid met chocolade en gember alstublieft. De laatste mocht ik verorberen en het was een bijzondere combi. Na een hapje van het ei van de sous-chef denk ik dat die smaken toch beter bij de zomerse temperaturen hadden gepast. Het doet echter niks af aan de complete smaaksensatie deze avond.
Na een kleine toegift in de vorm van een mini-ijshoorntje met zwarte thee ijs en een dubbele espresso is de reis compleet. Voor iedereen die deze zomer nog een culinair reisje wil plannen, deze is aan te raden. En je hoeft er het vliegtuig niet voor in.