Een dagje bijkomen was het plan dus vandaag, zoals ik eerder wist te melden. Morgen is het tweede pinksterdag en dat betekent dat er in Nederland, afgezien van enkele sectoren waar wij morgen enthousiast gebruik van gaan maken, niet aan het werk is. Ondanks de korte nacht, rol ik toch niet veel later dan 10:00 uur mijn bed uit. Eerste stop is de keuken, de douche wordt overgeslagen, daar was vannacht nog tijd voor en zo lang is dat nog niet geleden.
Eenmaal in die keuken besluit ik er dan ook maar meteen vol voor te gaan, we zien wel waar het schip strandt. Boter, klein beetje olijfolie, kerriepoeder, chinese 5-spices en wat knoflookpoeder de pan in. De kruiden een beetje fruiten en daarbovenop wat plakjes tomaat. Drie eitjes eroverheen en bakken maar. Drie weekendbollen worden opengesneden, de sous-chef hoeft er maar eentje, die daar wat aardbeitjes op snijdt. In mijn pan gaat het goed en de geuren die vrijkomen doen mijn maag nog niet ineenkrampen, dat beloofd veel goeds.
Het net niet helemaal hard afgebakken ei, de toplaag is nog net iets aan de zachte kant, verdwijnt op de fabriekbolletjes. Inmiddels zit er al een espressootje in en mijn lichaam is voorbereid op meer. Na de eerste hap, die wonderwel goed smaakt, zijn alledrie de bolletjes vrij snel naar binnen gewerkt. Toch nog maar een keer douchen en verhuizen naar de bank buiten, het is immers prachtig weer. Na een redelijk luie middag met een boek en zelfs een tripeltje, krijgt de sous-chef honger.
We hadden vrijdag al besloten dat er vandaag tortillas op het menu zouden staan, dus alle ingrediënten zijn al in huis. Ik besluit uit te pakken en ga een uurtje helemaal los in de keuken. Ter plaatse bedachte marinades voor kip en groente, tomatensalsa, gekruide creme fraiche, licht aangemaakt salade’tje en tortillas van de appie. Iets teveel, dus van de week nog een keer op het menu. Koken, blijkbaar een goede remedie tegen een brakke dag.
Een gedachte over “#188 Mexicaans”