Starters
Zadenbrood, Sinaasappelsoepstengels en Dadelcrakers met:
- Kaassoppot
- Bieten- walnotenhummus
- Zongedroogde tomatenhummus
- Pindakaashummus
- Tijm-sesam hummus
- Zalmpaté
- Paprikaspread
- Vier kruidenboters
Gezoet spek
Sander’s ballen
Ovengedroogde tomaat
Arancini Arabiata
#2
Sardines uit de oven met citroen, salsa en groene salade
Prosecco citroen spoom
#3
Geglaceerde rollade met gember-wortelpuree
#4.1
Gevulde Kalkoen met stoofpeertjes en honingworteltjes
#4.2
Belgisch stoofvlees met zoete aardappel-pinda gratin en mosterd-coleslaw
#5.1
Appel en peer kruimel
#5.2
Chocolademousse
#6
Kaasplankje
Dit is bij elkaar al 63 woorden, zo voelt het ook een klein beetje. Alsof ik vanavond ongeveer 63 verschillende gerechten op heb. Eten, daar draait het om deze dagen. Eten alsof je leven er vanaf hangt. Eten met vrienden, eten met familie, eten met elkaar. Eten om het leven te vieren.
Goed eten, feestelijk eten, dit staat blijkbaar sybool voor luxe. En luxe was het vanaviond zeker, zo luxe dat we zelf af en toe vergaten te genieten, ik had nog zo gewaarschuwd. Belangrijk is dat de gasten genieten, belangrijk is dat anderen genieten, belangrijk is dat niemand iets te kort komt. Zelf gaan we komende dagen wel genieten.
Er zijn zijn een stuk of dertien, veertien flessen wijn leeg, er is een jaarvoorraad aan boter opgegaan, voor een klein weeshuis uiten en knoflook. Bijna iedereen heeft een lunchpakketje mee naar huis, met nogmaals bijna het volledige menu vandaag, of in ieder geval een groot gedeelte daarvan.
Beter teveel dan te weinig is het devies standaard geworden. Dit geldt voor eten, maar ook voor liefde, respect en begrip zou deze denkwijze de wereld veel goeds doen. Misschien is het een kerstgedachte, misschien is het de hoeveelheid wijntjes, misschien allebei, maar als we over eten zouden denken als over veel andere zaken, dan zou het een stuk gezelliger zijn in de wereld.
Gezellig, een mooi Nederlands woord, wat moeilijk uit te leggen is aan niet-Nederlanders, al zou een situatieschets van vanavond aardig in de buurt komen.